4001百老汇

克日，，，，，，连锁小吃品牌夸父炸串完成5亿元B轮融资，，，，，，创下了近两年来餐饮行业最高的一笔融资。。。。。。。

从整个餐饮投融资市场来看，，，，，，相比前两年行业融资“遇冷”，，，，，，2024年，，，，，，餐饮赛道正在加速回暖，，，，，，掀起了一波融资潮。。。。。。。

今年年头，，，，，，来自咖啡茶饮、快餐、小吃等赛道的一批连锁餐饮品牌，，，，，，扎堆获得融资，，，，，，获得多家资源青睐。。。。。。。

01两月3起新融资，，，，，，资源一连加码新茶饮

新茶饮一直是资源关注的热门赛道。。。。。。。尤其在加盟扩张如火如荼的近两年，，，，，，各个梯队的玩家都对资源洞开了大门。。。。。。。

头部品牌中，，，，，，蜜雪冰城、古茗、沪上姨妈三家巨头在2024年头先后递交了招股书，，，，，，掀起了餐饮市场第一波IPO浪潮。。。。。。。三家品牌不但拿出了亮眼的增添业绩，，，，，，也透露了下一步的拓张妄想，，，，，，率先打响了资源争取战。。。。。。。

放眼当下的茶饮市场，，，，，，一些处于首创阶段的新茶饮品牌，，，，，，也成为资源争相加码的工具。。。。。。。

其中“茉蓝山”获得2000万的天使轮融资，，，，，，投资机构为明日资源；；；；；；柠檬茶品牌“ORDER Lemon”，，，，，，拿到了1500万元的天使轮融资；；；；；；新中式奶茶“茶韵东来”，，，，，，完成了100万元的天使轮融资。。。。。。。

在资源的加持下，，，，，，这些新茶饮品牌也将投入产品立异、开启加速拓店，，，，，，以抢占更多市场份额。。。。。。。

从投资的角度来看，，，，，，加码这些新品牌，，，，，，要害是看好新茶饮赛道的一连增添潜力，，，，，，同时也是瞄准了当下的消耗升级趋势，，，，，，以及新茶饮吸引的新一代消耗人群，，，，，，因而对茶饮赛道的增添空间有了更多期待。。。。。。。

02咖啡赛道继续“狂飙”，，，，，，2家新品牌拿到万万级融资

和茶饮一样备受资源关注的，，，，，，当属咖啡赛道。。。。。。。

最近几年，，，，，，咖啡市场迎来集中爆发，，，，，，一波本土咖啡品牌快速崛起。。。。。。。不但瑞幸、库迪等头部品牌加速结构，，，，，，蜜雪冰城、茶颜悦色等茶饮品牌也在跨界进场，，，，，，为消耗者提供了更多元化的选择。。。。。。。

在咖啡品类周全增添的趋势下，，，，，，咖啡赛道中的一些新玩家，，，，，，也被资源看好。。。。。。。

今年年头，，，，，，精品咖啡品牌“比星咖啡”完成数万万元A轮融资，，，，，，由正煊资源事投，，，，，，顺为资源跟投；；；；；；咖百世咖啡完成5000万人民币A轮融资，，，，，，投资方为海纳亚洲创投基金。。。。。。。

从融资规模来看，，，，，，这两笔融资金额都抵达万万元级别，，，，，，有利于品牌在接下来的扩张大战中增补弹药。。。。。。。

现在咖啡赛道处于赛马圈地阶段，，，，，，许多咖啡品牌开启猖獗攻城略地，，，，，，从一线都会向下沉市场渗透。。。。。。。其中头部品牌已经最先冲刺万店规模。。。。。。。今年2月，，，，，，咖啡头部品牌瑞幸宣布门店突破1.6万家，，，，，，紧随厥后的库迪，，，，，，也在2月宣布门店抵达7000家。。。。。。。

在赛道一连火热之下，，，，，，咖啡品牌也纷纷卷起了口胃、价钱、联名和供应链。。。。。。。不过随着消耗需求的蓬勃生长，，，，，，以及品牌走向全工业链深度结构，，，，，，咖啡赛道的增添空间仍十分可观。。。。。。。

“现在各人都在说咖啡赛道卷，，，，，，可是‘卷’着实是连锁化率在加速的历程，，，，，，这和原来的奶茶行业是很像的，，，，，，奶茶也是逐渐从小店走向连锁化率提升的阶段。。。。。。。在现阶段，，，，，，想自己创业开一个小店是很难的，，，，，，更多的人会选择加盟，，，，，，我们以为咖啡连锁市场还保存很大的增量。。。。。。。”正煊资源合资人戚特说。。。。。。。

03小吃赛道最大一笔融资降生，，，，，，规模5亿元

作为餐饮业热门的品类赛道，，，，，，小吃在近年来备受资源青睐。。。。。。。

今年年头，，，，，，一家连锁小吃品牌拿下了5亿元融资，，，，，，创下赛道最大的一笔融资，，，，，，引起行业关注，，，，，，它就是夸父炸串。。。。。。。

建设于2018年的夸父炸串，，，，，，建设至今共完成6轮融资。。。。。。。今年2月，，，，，，夸父炸串宣布完成最新一轮融资，，，，，，由愉悦资源、绝了基金团结领投，，，，，，不二资源和老股东华映资源跟投。。。。。。。至此，，，，，，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，，，，，，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。。。。。。。

在门店数上，，，，，，夸父炸串用5年时间开出超2000家门店，，，，，，并妄想今年新开3000家门店，，，，，，到2026年抵达万店规模。。。。。。。

资源愿意重投小吃品类，，，，，，背后是瞄准了这一品类的增添潜力，，，，，，以及小店模式、强供应链优势下，，，，，，具备的万店规模潜力。。。。。。。

相比其他品类，，，，，，小吃店的模子较轻、投资门槛低，，，，，，同时标准化水平高，，，，，，更容易实现连锁扩张。。。。。。。在供应链和数字化的加持下，，，，，，小吃赛道有望跑出更多“万店品牌”。。。。。。。餐饮企业可以通过产品、品质和品牌方面的升级，，，，，，来吸引更多消耗者。。。。。。。

华映资笔莆理合资人王维玮剖析：“小吃连锁赛道所需的门店面积较小，，，，，，关于加盟商来说，，，，，，属于小本钱投资。。。。。。。同时，，，，，，食物工业化的提升，，，，，，以及冷链物流的完善，，，，，，让行业整体的集中度一直地提升。。。。。。。这种配景下，，，，，，创业公司可以重新就建设较高要求的数字化标准，，，，，，高效生长，，，，，，作育万店新品牌。。。。。。。”

04中式快餐成资源追捧的“黑马”

作为高频刚需的品类，，，，，，快餐品牌一直是投资人关注的焦点。。。。。。。

年头，，，，，，有三家快餐品牌拿到了融资，，，，，，划分是牛肉饭连锁品牌“牛大吉”，，，，，，完成8200万B1轮融资，，，，，，由春涧资源事投，，，，，，深熊资源跟投；；；；；；手工水饺品牌“刘贤惠”完成5000万元天使轮融资，，，，，，投资方为国正资源；；；；；；尚有拌饭连锁品牌“米悦朝鲜族拌饭”完成了数百万元的天使轮融资，，，，，，投资方为食亨科技。。。。。。。

其中牛大吉和刘贤惠两家品牌，，，，，，均定位中式快餐，，，，，，并且都拿到了超万万元的投资。。。。。。。

作为主打牛肉饭品类的一匹“黑马”，，，，，，牛大吉从建设至今共完成4轮融资，，，，，，最新一笔融资高达8200万元。。。。。。。牛大吉曾以销售逐日鲜牛肉、鲜牛肉熟食饭菜等产品为主，，，，，，从去年最先，，，，，，牛大吉最先转型为连锁餐饮品牌，，，，，，在产品、服务和模式上均做出了调解。。。。。。。

牛大吉主打牛肉饭，，，，，，推出了多款中式牛肉饭，，，，，，包括现炒黄牛肉、五彩时蔬牛肉饭、水煮牛肉饭、牛腩煲等20款产品，，，，，，定价在18-38元之间。。。。。。。别的，，，，，，基于牛大吉已往积累的供应链优势，，，，，，以及标准化能力的建设，，，，，，牛大吉的谋划效率高于市场上大都同类餐饮店。。。。。。。

包括牛大吉在内，，，，，，许多中式快餐品牌都最先受到资源追捧。。。。。。。对中餐举行高度标准化，，，，，，追求新鲜、现炒等特点，，，，，，同时打造供应链优势，，，，，，是资源一连看好中式快餐的主要缘故原由。。。。。。。

另外一家中式快餐品牌刘贤惠，，，，，，也在近期迎来资源入局，，，，，，并拿到5000万元的融资。。。。。。。

刘贤惠的主打产品为水饺，，，，，，以手工现包、新鲜为特色。。。。。。。除了饺子以外，，，，，，刘贤惠还增添了云吞、牛肉面、拌面、小笼包、小菜、饮品等多款产品，，，，，，一直富厚产品矩阵，，，，，，笼罩一日三餐。。。。。。。

在资源看来，，，，，，快餐行业的市场空间重大，，，，，，加上消耗趋势的转变，，，，，，许多中式快餐品牌有了突围的时机。。。。。。。而在品类立异、门店模子、供应链能力等方面具备综合实力，，，，，，有时机成为下一个万店连锁品牌。。。。。。。

小结：

随着餐饮消耗苏醒，，，，，，餐饮行业的投融资热度，，，，，，也在一连回升。。。。。。。

2024年头，，，，，，一批连锁餐饮品牌相继获得融资，，，，，，意味着资源正在重回餐饮赛道。。。。。。。

这些品牌依附其品类潜力、模式立异和供应链优势，，，，，，被资源看好。。。。。。。在资源的加持下，，，，，，这些连品牌也将快速生长、走向扩张，，，，，，并增强自身的抗危害能力。。。。。。。